Donato Giorgio Levi nacque a Torino il 16 luglio 1896 da Costanzo e Marianna Sacerdote. Sposato con Paola Aprile, abitava a Torino in via Duchessa Jolanda 21 a Torino.

Venne arrestato il 28 febbraio 1944 da forze armate tedesche in quanto ebreo, quindi detenuto presso le Nuove di Torino. Trasferito al campo di Fossoli, venne in seguito deportato al campo di concentramento di Auschwitz. Donato fu tra coloro che parteciparono alle “marce della morte”: trasferimenti (avvenuti in condizioni durissime) di prigionieri verso campi di concentramento più a Ovest per evitare che fossero liberati dall’esercito sovietico in avanzata.

Donato Giorgio risulta deceduto presso il campo di concentramento di Mauthausen nel maggio 1945.