Ugo Segre nacque a Torino il 18 novembre 1892 da Pacifico e Ernestina Segre. Sposato con Iolanda Momigliano, abitava con la famiglia al numero 50 di corso Dante Alighieri (attuale numero 90) a Torino.

Ebreo, 3 dicembre 1943 venne arrestato a Varese da italiani. Detenuto in un primo tempo presso le carceri di Varese, quindi alle carceri Nuove di Torino, venne in seguito trasferito al campo di Fossoli. Fu deportato ad Auschwitz con il trasporto partito da Fossoli il 22 febbraio 1944.

Ugo non superò la selezione iniziale, e venne ucciso il giorno del suo arrivo a Auschwitz, il 26 febbraio 1944.