Rosetta Fubini nacque a Torino il 24 luglio 1866 da Aronne e Enrichetta Nizza. Sposata con Teodoro Sacerdote, abitava con la famiglia in corso Fiume 17 a Torino. In quanto ebrea fu colpita dalle leggi razziali del 1938 e, con l’occupazione nazista dell’Italia seguita all’8 settembre 1943, si trovò a doversi nascondere per sfuggire all’arresto e alla deportazione. Venne arrestata con il marito il 17 aprile 1944 ad Alassio in provincia di Savona, nel pensionato di suore dove si erano rifugiati per sfuggire alle persecuzioni. Venne trasferita nel campo di Fossoli e quindi deportata nel campo di concentramento di Auschwitz il 26 giugno 1944.
Rosetta venne uccisa al momento del suo arrivo a Auschwitz, il 30 giugno 1944.